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王哥莊二月二大饅頭
- 2019-05-30-

二月二農場大饅頭簡介

       二月二農場位于嶗山區王哥莊街道。王哥莊有著悠久的鐵鍋饅頭制作工藝和傳統,二月二農場目前是省內最大的鍋蒸饅頭生產企業。公司堅持奉承“綠色、健康、原生態”的經營理念。王哥莊大饅頭非常出名,自己采購小麥加工面粉、杜絕任何添加劑的使用、堅持傳統工藝制作,保證健康面食的本色。二月二大饅頭相繼被評為“第28屆青島國際啤酒節指定供貨商”、“青島世界園藝博覽會指定產品”“嶗山旅游特色產品”“2018青島上合峰會指定供應商”,曾多次被中央電視臺經濟頻道、新聞頻道、焦點訪談欄目、美國VICE華人電視臺、臺灣東森電視臺、湖南衛視、人民日報、大眾網、中國網等媒體相繼報道過。


二月二大饅頭是如何制作出來的?

自購小麥          

   二月二農場始終從平度、膠州兩地采購優質小麥作為原料生產面粉。

     

自產面粉

二月二農場所使用的面粉全是農場自己加工生產的,從面粉生產源頭就杜絕了增白劑,防腐劑的添加, 面粉生產過程中沒有提留程序,保證了小麥的營養成分不流失。把住了饅頭品質的第一關。           


手工揉制

   農場和面用的水全部來自二龍山的山泉水,每個饅頭都是經過細心的手工揉制成型,這樣不僅能保證饅頭的筋道,還能使面粉中的營養微元素充分融合,增加層次感和口感。


鐵鍋蒸制,木柴烘燒              

  二月二大饅頭蒸制過程所用熱源一直采用木柴燒火,比電蒸、汽蒸能更好的的控制溫度,讓溫度軟硬合適,更有“生命”。饅頭口感與眾不同。            

     

鐵鍋蒸制

       二月二大饅頭全部采用大鐵鍋蒸,木柴燒火的傳統做法,。當饅頭出鍋那一瞬間,滿屋飄香,濃濃的麥香味使人胃口大開。

     這里也可以體驗親手制作嶗山手工大饅頭,吃著自己做的饅頭才會更加的甘甜!














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